ยักษ์ QSR กำลังเผชิญศึกใหม่จากฝั่งตะวันออก เมื่อ Mixue (มี่เสวี่ย) เชนไอศกรีม–ชานมจากจีน เดินเครื่องบุกสหรัฐฯ เต็มกำลัง จ่อลงหลักปักฐานที่ Tribeca, นิวยอร์ก ท้าชน McDonald’s ถึงถิ่น
อาณาจักรที่โตด้วย “ของง่าย–ราคาต่ำ–ขยายเร็ว”
จากโมเดลสินค้าพื้นฐาน ราคาต่ำเข้าถึงได้ ทำให้ Mixue ขยายสาขาทะลุ 46,000 แห่งทั่วจีนและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้—มากกว่า McDonald’s ที่มีประมาณ 43,000 สาขาในกว่า 100 ประเทศ รวมถึงมากกว่า Starbucks 40,500 สาขา และ KFC 31,300 สาขา ทั่วโลก
ยกพลขึ้นบกนิวยอร์ก สาขาแรกที่ Tribeca
ภายใต้ชื่อ Mixue Bingcheng บริษัทเตรียมเปิดสาขาแรกในสหรัฐฯ บนพื้นที่กว่า 2,100 ตร.ฟุต พร้อมสัญญาเช่ายาว 10 ปี โดยจะประกาศวันเปิดจริงเร็ว ๆ นี้
จากแผงเล็กสู่ IPO ฮ่องกง ผู้ก่อตั้งขึ้นชั้น “มหาเศรษฐีชานม”
จาง หงเชา และ จาง หงฟู่ สองพี่น้องจากเมืองเจิ้งโจว พา Mixue Group ระดมทุนที่ตลาดหลักทรัพย์ฮ่องกงได้444 ล้านดอลลาร์ หุ้นพุ่ง40% ในวันแรก หนุนความมั่งคั่งรวมแตะ8.1 พันล้านดอลลาร์ (ราว 2.7 แสนล้านบาท)
กลยุทธ์ “ป่าล้อมเมือง” + ซัพพลายเชนครบวงจร
- เจาะเมืองรอง ชุมชน ใกล้สถานศึกษา ก่อนรุกเมืองใหญ่ ผู้เล่นโลกมักมองข้าม
- ของง่าย ราคาไม่เจ็บ ไอศกรีมโคน 2 หยวน และเครื่องดื่มส่วนใหญ่ต่ำกว่า 1 ดอลลาร์ (ในเอเชีย)
- สร้างแบรนด์ติดหู โลโก้ตัวหิมะ เพลงโฆษณาจำง่าย
- คุมต้นทุนทั้งซัพลายเชน โรงงานวัตถุดิบ คลัง และโลจิสติกส์ของตัวเอง คุมคุณภาพ & ราคาขายได้
เห็นตัวเลขแล้วรู้เรื่อง.. โตแรงกว่ายักษ์
ปี 2024 Mixue เติบโต 22.3% รายได้ใกล้ 25,000 ล้านดอลลาร์ ขณะที่ McDonald’s โตเพียง 2% รายได้เกือบ 26,000 ล้านดอลลาร์
ฝั่ง McDonald’s ในสหรัฐฯ ยังเผชิญภาวะยอดขายและจำนวนลูกค้าที่หดตัว แม้เริ่มมีสัญญาณฟื้นในไตรมาสล่าสุด
บททดสอบ “อเมริกา” ราคาถูกอย่างเดียวพอไหม?
สูตรชนะเอเชีย ถูก ง่าย เร็ว อาจยังไม่พอในตลาดสหรัฐฯ ที่ผู้บริโภคให้ความสำคัญกับคุณภาพ experience และวัฒนธรรมการบริโภคแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ ความนิยมในเอเชียไม่การันตีความสำเร็จในอเมริกา
ความสำเร็จในไทย โตไว ปรับเกมตลาดชาไข่มุก–ไอศกรีม
ไทยเป็นอีกสนามที่ Mixue พุ่งแรง เปิดสาขาแรกก.ย. 2565 แล้วขยาย>200 สาขาในกรุงเทพฯ และปริมณฑลภายในปีเดียว วางเป้า2,000 สาขาภายใน2569 เปิดแฟรนไชส์เต็มรูปแบบ—ทำให้ตลาดต้องปรับสมการใหม่
Starbucks ก็เจอแรงกดดัน
Luckin Coffee เชนกาแฟจีน (ก่อตั้งปี 2560) ขึ้นแท่นเบอร์หนึ่งในจีน แซง Starbucks และเริ่มเปิดสาขาในนิวยอร์ก ราคาขายใกล้เคียงกัน แต่กระแสตอบรับมาแรง
สิ่งที่แน่นอน: ศึก QSR เข้าสู่จังหวะ “ดุเดือดกว่าเดิม” เมื่อยักษ์น้อยจากตะวันออก ลุกขึ้นท้าชนจักรวรรดิตะวันตกที่ครองเกมมาหลายทศวรรษ
Mixue กำลังพิสูจน์ว่าโมเดลเรียบง่าย ราคาต่ำ และซัพพลายเชนแข็งแรง สามารถสั่นสะเทือนเจ้าตลาดระดับโลกได้จริง คำถามที่เหลือคือ จะยึดหัวหาดสหรัฐฯ ได้แค่ไหน และ McDonald’s, Starbucks จะ ปรับเกมรับอย่างไร