เผยเคล็ดลับการเลือกร้านอาหารที่ถูกใจในประเทศญี่ปุ่น

ทำไมรีวิวระดับ 3.5 ดาวอาจดีกว่าที่คุณคิด

หลายคนที่ค้นหาร้านอาหารในญี่ปุ่นผ่านแอปรีวิวยอดนิยมย่าง Tabelog หรือ Google Maps อาจสงสัยว่า ทำไมร้านส่วนใหญ่จึงมีคะแนนเพียง 3.4 – 3.5 ดาว

ความจริงแล้ว สิ่งนี้สะท้อนถึงวัฒนธรรมการรีวิวที่แตกต่างจากโลกตะวันตกหรือแม้แต่ในบ้านเราเป็นอย่างมาก

ระบบการให้คะแนนในญี่ปุ่นเน้นความละเอียดรอบคอบและการเปรียบเทียบเชิงคุณภาพ ไม่ใช่การตัดสินแบบ “ดีหรือไม่ดี” อย่างตรงไปตรงมา

Tabelog ใช้มาตรฐานเฉลี่ยคะแนนที่เข้มงวด แม้แต่ร้านอาหารที่ได้มิชลินสตาร์ ก็อาจได้เพียง 3.5–3.8 ดาว

ร้านที่ได้เกิน 4 ดาวมีเพียงประมาณ 500 ร้าน จากร้านอาหารนับแสนแห่งทั่วประเทศ

• ผู้บริโภคญี่ปุ่นมักเปรียบเทียบร้านกับประสบการณ์ส่วนตัว เช่น “ดี แต่ยังไม่ถึงร้านโปรด”
• มีแนวโน้มหลีกเลี่ยงการยกย่องเกินจริง เพื่อรักษาความอ่อนน้อม
• คนญี่ปุ่นมักไม่แนะนำร้าน หากไม่มั่นใจว่าจะถูกใจทุกคน เป็นการแสดงความเกรงใจในวัฒนธรรมสังคมญี่ปุ่น

เคล็ดลับการเลือกร้านอาหารในญี่ปุ่น

• เลือกคะแนนตั้งแต่ 3.4 ขึ้นไปบน Tabelog แม้อาจดูต่ำ แต่ในญี่ปุ่นถือว่าคุณภาพดีมาก
• อย่ายึดติด 4 ดาวขึ้นไปบน Google Maps เพราะคะแนนอาจได้จากนักท่องเที่ยวต่างชาติ
• สังเกตร้านที่มีลูกค้าคนญี่ปุ่นหนาแน่น คนท้องถิ่นคือรีวิวที่น่าเชื่อถือที่สุด
• อย่ากลัวร้านเล็กหรือร้านที่ดูธรรมดา เพราะร้านแนวนี้มักอร่อยและราคาสมเหตุสมผล
• ถามคนท้องถิ่นด้วยความจริงใจ หากได้รับความไว้ใจ คุณอาจได้รู้จักร้านอร่อยที่ซ่อนอยู่
  
  
  ร้านอาหารในประเทศญี่ปุ่นที่ได้คะแนนรีวิวเพียง 3.4 – 3.5 ดาว อาจมีคุณภาพและรสชาติยอดเยี่ยมกว่าที่เราคาดคิดกันการเข้าใจวัฒนธรรมการให้คะแนน จะช่วยให้เราเปิดประสบการณ์ใหม่ในญี่ปุ่นได้อย่างแท้จริง